お歳暮のハムの開封後の保存方法は?冷凍の仕方と上手な解凍方法をご紹介

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お歳暮に頂くことの多いロースハム。

おいしくって嬉しいのですが、かたまりのハムは量が多くって一度に食べ切れませんよね。

開封後はすぐに食べてしまったほうがいいのですが、なかなか食べられないことが多いです。

そこで、開封してしまったロースハムの上手な保存の仕方についてご紹介しますね。

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お歳暮のハムの開封後の保存方法は?

ロースハムのかたまりって、なかなかいっぺんに使い切れませんよね。

毎日毎日ハムだと、少々飽きてしまいますし。

そこで開封したハムの保存方法をご紹介します。

開封したハムは出来るだけ空気に触れないようにラップで密封します。

空気に長時間触れていたり、温度の高い所で置いておくと傷むのがはやくなります。

ですので、パッケージを開けたらすぐにラップでくるんでくださいね。

チルド室やパーシャル室など0℃前後での保存することにより、よりおいしさを保つことが出来ます。

冷蔵保存の場合、だいたい2~3日は味や食感の変化なく食べることができるでしょう。

だんだん食感もかたくなってくるので、できるだけ早く食べてしまってください。

ちょっと変なニオイがしたり、にゅるっとしたり、糸がひいたり、変色している場合は、残念ですが食べないようにしてくださいね。

因みに、未開封の場合賞味期限が多少切れていても、商品の賞味期限は余裕をもって設定されているそうです。

ちょっとくらい賞味期限が切れているくらいなら、捨ててしまうのはもったいないですね!

でも美味しく頂くのなら、できるだけ早めに食べるのが一番なので、いろいろなアレンジをしてロースハムを楽しんでください♪

ハムの保存方法は冷凍が便利!

ハムのメーカー各社では冷凍保存はあまり推奨されていません。

やはり冷凍してしまうと本来の旨みや食感が、損なわれてしまう恐れがあります。

家庭でハムを冷凍保存するには、上手に少しでも速く冷やす必要があります。

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そこで食べきれないハムを無駄にしないよう、上手に冷凍保存する方法をご紹介しますね。

まず、余ったハムの塊を使いやすいように切り分けます。

手と調理器具は清潔に保ってくださいね。

切り分けたハムを1つずつ個別に、空気を抜きながらラップにしっかり包みます。

ラップしたハムを更にジップロックの様なフリーザーバッグに入れます。

フリーザーバックにも空気が入らないように密封してください。

日付を記入しておくと、使用期限がわかって便利です。

未開封のハムはそのまま冷凍できますが、切り分けて保存したほうが料理には使い勝手がいいですね。

冷凍庫に入れる前にフリーザーバッグをアルミホイルで包んでください。

こうすることによって冷気が均等につたわり、上手にハムを冷凍できます。

急速に冷凍すればするほど、ハムの品質が保てて味も落ちないので、アルミホイルの利用はおすすめです。

上手な冷凍方法のコツは、食品に空気を触れさせないことと、急速に均等に冷凍することです。

この2点に気をつければ、おいしくハムを冷凍保存できますよ。

保存期間の目安はだいたい1ヶ月です。

ただ、保存期間が長くなればなるほど劣化が進みますので、できるだけ早めに食べてしまってください。

ハムの冷凍をうまく解凍するには?

冷凍したハムの上手な解凍法法をご紹介します。

冷凍ハムの使用時に、冷蔵庫へ移しゆっくりと解凍するのが一番おすすめです。

低温でゆっくりと解凍したほうが、ハムの味と食感が損なわれません。

一度解凍したハムをもう一度冷凍すると、傷みやすくなりますし味も落ちるのでやめてくださいね。

急ぐ時は、流水解凍もでます。

フリーザバッグごとボールに入れて流水で解凍します。

未開封で冷凍したハムは直接ボールに入れて流水解凍してください。

さらに急ぐ時は電子レンジで解凍することもできます。

解凍モードで解凍ムラができないように、注意しながらレンジにかけてくださいね。

まとめ

せっかくお歳暮に頂いたロースハム、最後まで美味しく食べたいですよね。

上手に保存して、いろいろなメニューを楽しんじゃいましょう。

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冷蔵庫の片隅で忘れ去られるなんてことがありませんように・・・。

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